面包是一种广泛消费的食品，按照产品的物理性质及食用口感，可以分为软式面包、硬式面包、起酥面包、调理面包及面包干制品等。很多上班族，特别是年轻人，喜欢用面包当早餐。那么，消费者要怎样才能吃得放心又健康呢？浙江省消保委给出以下建议：

少吃热量高、油脂量高的面包

夹馅面包以高粉、黄油为主要原料，虽然松软可口，但甜度、热量、油脂含量都比较高，建议消费者不要经常食用。平时代餐，建议消费者选择手感较硬的、味道较淡的、口感较粗的面包，这类面包一般油脂和脂肪含量都较低，且含有大量膳食纤维，可防止肥胖。

要注意查看配料表

应注意避免食用含对心血管健康不利的“反式脂肪酸”面包。另外，一般面包含糖量较高，血糖较高的消费者，可选择糖在配料表中位置比较靠后，或用木糖醇等代替白砂糖的面包。此外，由于食盐是面包制作中必不可少的原料，因此，面包属于高“钠”食品，建议消费者尽量选购钠含量低的面包，避免每日摄入的钠含量超标。

尽量选择食材好的面包

如全麦面包或者含有天然酵母的面包，可以更好地享受面包带来的美味和营养。那么，如何鉴别全麦面包呢？“全麦”指的是没有去掉麸皮的麦类，比如小麦、大麦、燕麦等。全麦面包口感来说相对粗糙一些，但含有铁、镁、锌、维生素B、维生素E和纤维素等物质，营养价值高。全麦面包为褐色，切开后的内部断面上也有麸皮，并且麸皮越多，其膳食纤维的含量就越高。消费者在购买时应该首先看配料表，只有“全麦粉”排在配料表第一位的才是真正的全麦面包。

要正确保存并食用

面包一般保质期比较短，讲究现吃现买，购买时要请注意查看保质期，要选购日期新鲜的。冰箱取出的面包，对于胃酸过多的人来说168股票配资，建议加温后食用，以免加重泛酸。